Εμπνευσμένο από το γνωστό τραγούδι των Beatles αλλά κι ένα ταξίδι στην Αμερική, το Penny Lane υπηρετεί από τη μέρα που πρωτοάνοιξε τις πόρτες του ένα απλό, αλλά όχι απλοϊκό, concept.
Να φροντίζει τους επισκέπτες του με comfort food προτάσεις, πιάτα δηλαδή που κανακεύουν τον ουρανίσκο και που μας κάνουν να αισθανόμαστε όμορφα κάθε φορά που τα απολαμβάνουμε, με αφετηρία την ποιοτική πρώτη ύλη και τρόπους μαγειρέματος που την αναδεικνύουν.